Plato para compartir dulce y frutal

Ingredientes Plato para compartir dulce y frutal (4 porciones)

• 8 Churros
• 500 g fresh (seasonal) fruit, e.g. strawberries, blueberries, raspberries, (baby) pineapple, kiwi and/or pear

Salsas

• 1 ración de coulis de mango y lima* 
• 1 ración de coulis de frutilla y frambuesa*
• 1 porción de salsa de limón y lima*

Doble salsa

• 50 g de nueces picadas 
• 25 g de chocolate blanco rallado 
• 2 cucharadas de hojuelas de coco (ligeramente) tostadas*

Modo de preparación

Coulis rápido de mango y lima - 4 porciones

• Haga puré fino 600 g de mango enlatado en un procesador de alimentos o con una batidora de mano. 
• Limpie 2 limas, ralle la cáscara verde de la fruta y exprímala. Agregue la ralladura de lima al coulis de lima y sazone con el jugo de lima. Guarde el coulis en un frasco limpio en el refrigerador.

Coulis de frutilla y frambuesa - 4 porciones

• Hervir 500 gramos de fresas y/o frambuesas picadas con 75 gramos de azúcar y el jugo de 1 limón a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la fruta esté blanda. 
• Pasar el puré de fresa y frambuesa por un colador y dejar enfriar el coulis. Guarde el coulis en un frasco limpio en el refrigerador.

Dip de limón y lima - 4 porciones

• Diluir 400g de cuajada de limón con el zumo de 2 limas y 2-3 cucharadas de agua. Guardar la salsa en un frasco limpio en el refrigerador.