Tazón de puré asiático
Una explosión de sabores de inspiración asiática con este tazón de puré asiático de pollo teriyaki, aderezado con brotes de soja y castañas de cajú.
Ingredientes Tazón de puré asiático (10 porciones)
- 1 paquete de puré casero Aviko Super Mash (2,5 kg)
- 800 g de filete de pollo
- 200 ml de marinada teriyaki
- 800 g de pak choi
- 500 g de pimientos rojos
- 75 ml de aceite para sofreír
- 200 g de brotes de soja
- 150 g de castañas de cajú sin sal
- 20 g de cilantro
- 10 brochetas, 10 tazones (de comida) (contenido 480 ml)
Modo de preparación
15 minutos
- Cortar el filete de pollo en cubos de 1-2 cm y mezclar en un bol con la marinada teriyaki. Marinar el filete de pollo y mantenerlo tapado en un lugar frío durante al menos 30 minutos.
- Cortar el pak choi en tiras y el pimiento en cubos. Mantener separadas la parte blanca y la verde del pak choi. Poner los cubos de pollo en las brochetas.
- Caliente el puré de papas según las instrucciones. Asar o freír el pollo teriyaki hasta que se dore y esté cocido en 6-8 minutos. Calentar el wok. Agregar el aceite y freír las tiras blancas de pak choi y el pimiento hasta que estén crujientes y cocidas en 4-5 minutos.
- Mezclar el pak choi con el pimiento y la mitad de los brotes de judías con el puré. Agregue sal y pimienta a gusto. Picar el cilantro en trozos grandes.
- Poner el puré en los cuencos y decorar con el resto de los brotes de porotos verdes y las castañas de cajú. Agregar el pollo teriyaki y decorar con cilantro.
Consejo: espolvorear con hojuelas de ají para darle un toque extra.
