Tabla de papas: sensación crujiente de verduras desmenuzadas SuperCrunch
¡No se puede perder una sensación SuperCrunch vegetariana! Con ensalada de col americana casera, trozos de verdura desmenuzada, salsa de chile y cebollín crujiente.
Ingredientes: tabla de papas con sensación crujiente de verduras desmenuzadas
Receta para 10 personas
- 2,5 kg Aviko SuperCrunch
- 500 g de col picuda
- 150 g de zanahoria en juliana
- 100 gramos de mayonesa
- 25 g de mostaza Dijon
- Jugo de 1 limón
- 4 ramitas de perejil
- 2 cebollines
- 75 ml de aceite de oliva
- 1,5 kg de trozos vegetarianos (pollo)
- 250 ml de salsa de ají dulce
- Aceite para freír
Modo de preparación
25 minutos
- Cortar la col picuda en tiras finas. Mezclar la col picuda con la zanahoria, la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón. Picar el perejil y revolverlo con la ensalada de repollo. Condimentar con sal y pimienta. Cortar el cebollín en aros y reservar.
- Calentar el aceite para freír a 170 ºC. Calentar el aceite de oliva en dos sartenes amplias. Freír los trozos vegetarianos durante 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Divida los trozos en pequeñas mechas.
- Freír las papas fritas Aviko SuperCrunch en aceite caliente durante 3-3,5 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir bien las papas fritas y agitar, agregando sal a gusto.
- Coloque las papas fritas en 10 platos. Divida la ensalada de col y los trozos vegetarianos "desmenuzados" sobre las papas fritas. Decorar con la salsa de ají y los cebollines.
Consejo: algunas piezas vegetarianas son veganas. Cuando este sea el caso, use mayonesa vegana para convertirlas fácilmente en una sensación vegana de papas fritas con queso.
