Plato de antipasto para compartir
Mejore su variedad de aperitivos con nuestro plato de antipasto para compartir, que presenta un delicioso trío de clásicos de inspiración italiana junto con un toque moderno.
Ingredients antipasti (4 servings)
- 8 Aviko Mozzarella Sticks
- 8 Aviko plant-based Chicken Pops
- 8 Aviko plant-based Cheez Onion Rings
- 8 brochetas Caprese con tomates cherry y mini mozzarella*
- 50 g de jamón de San Daniele
- 50 g de espinata romana
- 1 ración de mini burrata con aceite de oliva, limón y albahaca*
- 50 g de queso parmesano o queso pecorino
- 1 ración de gambas al ajillo y guindilla*
- 1 focaccia
Salsas
- 1 ración de pesto de rúcula*
Modo de preparación
Palitos de pollo caprese - 8 piezas*
- Preparar las paletas de pollo según las instrucciones. Ensartar 8 brochetas de tapas con las paletas de pollo, 8 tomates cherry y 8 bolitas de mini mozzarella. Adornar con un poco de pesto de rúcula si lo desea.
Miniburrata con aceite de oliva limón y albahaca - 4 porciones*
- Limpiar 1 limón y ralla la cáscara amarilla de la fruta.
- Picar las hojas de 1 ramita de albahaca. Mezclar la ralladura de limón y la albahaca picada con 75 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Rociar 4 mini burratas con un poco de aceite de oliva con limón y albahaca justo antes de servir. Guardar el aceite de limón y albahaca en una botella limpia en un lugar fresco (fuera del refrigerador).
Gambas picantes al ajillo - 4 porciones*
- Precalentar el horno a 220 ºC. Secar bien 500 gramos de gambas crudas grandes con papel de cocina y colocarlas en la bandeja del horno. Rociarlos con 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Asar los langostinos en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que estén cocidos.
- Mientras tanto, mezclar una marinada con el jugo y la ralladura de 1 lima, 1 diente de ajo prensado, ½ cucharadita de hojuelas de chile seco y 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Pasar los langostinos por la marinada. Conservar las gambas tapadas en el refrigerador.
Pesto de rúcula - 4 porciones*
- Triturar en un robot de cocina o con una batidora de mano, 30 gramos de rúcula con 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de piñones y 150 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Agregar 50 gramos de queso parmesano rallado y sazonar el pesto con sal y pimienta. Guardar el pesto en un frasco limpio en el refrigerador.
