La importancia de las papas fritas recubiertas
Haga que se mantengan crujientes
Cada papa recubierta mantiene esa importante característica crujiente, que los clientes esperan cada vez que hacen un pedido a domicilio. Hemos realizado investigaciones y descubrimos que el 83 % de los clientes opina que el factor más importante cuando piden papas a domicilio es que lleguen crujientes. Después de todo, a nadie le gusta una papa pastosa. El 81 % de los clientes pediría papas fritas más a menudo si estuvieran calientes y crujientes al llegar. Es una gran ventaja que puede darle a su negocio con las papas recubiertas, como con cualquiera de las gamas SuperCrunch y Premium Crunch de Aviko.
Las gamas de papas SuperCrunch y Premium Crunch están recubiertas con una exclusiva masa sin gluten. Esta masa más gruesa actúa como una barrera para la humedad y evita que penetre en la corteza. Esta gestión de la humedad ayuda a que las papas se mantengan calientes y crujientes, y que conserven el mismo sabor que tienen cuando se cocinan por primera vez. (Como una ventaja adicional, también ayudan a preservar el aceite para freír por más tiempo, gracias a la barrera contra la humedad. Eso permite ahorrar dinero).
Manténgalas calientes
No es solo lo la textura crujiente, ya que las papas recubiertas se mantienen más calientes por más tiempo, como se ve en el mapa de calor precedente. Esto significa que pueden viajar más lejos que las papas estándar sin afectar su calidad. Las papas Aviko SuperCrunch mantienen constante su calidad para envíos, lo que incrementa la probabilidad de que los clientes vuelvan a comprarlas y hagan buenos comentarios de su establecimiento.
Más recomendaciones
Al igual que usar papas recubiertas, es importante que haga todo lo posible para que se mantengan crujientes. El equipo de investigación para la innovación y desarrollo de Aviko ha recomendado algunas soluciones para obtener los mejores resultados en este aspecto.
• Coloque la sal en una bolsa separada para evitar que se humedezca.
• Empaque las salsas en recipientes individuales.
• Soluciones de empaque: use una caja compacta de cartulina sin recubrir y con orificios de ventilación, una caja de cartón sin recubrir y con orificios de ventilación o una caja de material poroso con orificios de ventilación.
