Plato económico de tapas para compartir
Ofrezca a sus comensales una variedad de bocados deliciosos, perfectos para compartir con amigos y familiares, todo ello manteniendo su presupuesto y su margen bajo control.
Ingredientes Plato económico de tapas para compartir (4 porciones)
- 300 g Sweet Potato Fries
- 8 Jalapeño Snacks
- 8 Habanero Cheese Nuggets
- 50 gramos de chorizo
- 150 g de tortilla cortada en cubitos (fría)
- 1 pimiento rojo en tiras
- 75 gramos de aceitunas
- 4 corazones de alcachofa
- 30 g picos (mini palitos de pan)
Modo de preparación
Salsas
- 1 porción de mayonesa de ajo o alioli*
- 1 ración de salsa romesco*
Alioli - 4 porciones
- Coloque 3 dientes de ajo, 1 huevo, 2 cucharadas de jugo de limón y 250 ml de aceite de girasol en una jarra medidora alta.
- Coloque la batidora de mano y bátala lentamente hasta obtener una mayonesa de ajo suave y grumosa.
- Sazone el alioli con sal y pimienta (blanca). Guarde el alioli en un frasco limpio en el refrigerador.
Salsa de crema - 4 porciones
- Haga puré en una procesadora o con una batidora de mano, 2 pimientos rojos asados (de olla) con 4 cucharadas de almendras tostadas sin sal, ¼ de pimiento rojo (sin semillas), 2 dientes de ajo y 75 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Sazone la salsa romesco con 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto y sal y pimienta.
- Guarde la salsa romesco en un frasco limpio en el frigorífico. Si la salsa está demasiado espesa antes de servir, agregue un poco más de aceite de oliva.
